“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。”秋意正浓，瓜果丰收，渐凉的气温也助长了人们的食欲，相信爱美食之人自然不会错过这物产丰盈的好时机。聪明的中国人就擅长将饮食和健康紧密地联系，日常生活中的食补，是对美食的再探索，也是一种看似寻常的讲究。
瑟瑟北风送寒来，冬天也是骨骼问题多发的季节。而秋季气温由高转低，人体对钙的吸收和利用的能力也有所增强，恰恰是补钙的好时期。钙不能在体内合成，因而通过膳食充足钙摄入就显得十分重要。就说说这秋蟹，不仅肉似白玉入口韧，膏如凝脂齿留香，其中丰富的钙元素也能起到补充钙质的作用。像螃蟹这样补钙的食物还有不少，那如何更好地未雨绸缪健骨骼？
补钙食物要讨巧，含钙多不一定好
含钙的食物千千万，但有的含钙高却吸收差，有的补钙效果好却没有“飞入寻常百姓家”。芝麻酱和虾皮都是含钙“大户”，但人们通常一次摄入的量不多。再说，芝麻酱热量高，虾皮的钠盐含量也不少，如果为了补钙摄入过多芝麻酱和虾皮，反而容易对健康造成不必要的影响。
如何巧选择才能利用日常食物轻松补钙呢？这就不得不提食物补钙的标兵——奶制品了。牛奶补钙有三法宝：钙多，易买，吸收好。牛奶含钙丰富，一杯牛奶（200 mL）中的钙超过 200 mg，并且这些钙极好吸收，因此牛奶有“天然钙片”的美誉。当然，更重要的一点是它丝毫不“摆架子”，在一般的超市里都能买到。
由于太常见而容易被忽略的蔬菜也是我们日常补钙的常备军，像菠菜、韭菜、油麦菜、花椰菜等常见深绿色蔬菜，都有助于人体钙的补充。而且，这些蔬菜中的镁、钾、维生素 C等可以有助于钙的吸收和利用。说到底，日常补钙重在“巧”，选对食材，补钙也能轻轻松松效果好。
补钙知识谨慎选，遇到谣言擦亮眼
吃什么补什么，壮骨当选骨头汤？太天真！的确，骨头里面确实有钙，但这种钙人体难以吸收。哪怕炖个一天一夜，那些钙也很难溶解进汤中，坊间流传的“加醋”的方法也收效甚微。与其为了补钙天天炖个骨头汤，倒不如买一瓶鲜奶，方便又高效。
可乐型汽水中的磷破坏钙平衡所以千万不能碰？这锅不该背！首先，磷广泛存在于食物中，是维持骨骼健康的必要物质。每100毫升可乐型汽水的磷含量仅为17毫克，而一个健康成人每天的磷元素建议摄入量是700毫克，这可相当于12罐330毫升可乐型汽水中的磷含量总量。一般在钙质摄入充分的前提下，适当饮用不会有问题。
食补，赋予了餐桌上的食物更丰富的内涵，从一日三餐中得到所需的营养，看似不经意，实则满满的都是掌勺人的巧思。冬季未至，补钙先行。然而盲补钙只会事倍功半，高效壮骨，还得会讨巧、懂分辨。趁着北风还未起，饮食补钙正当时。
